Kiến thức kinh doanh cà phê mới nhất cho người mới bắt đầu

Bạn đang có ý định mở một quán cà phê của riêng mình? Nhưng không biết làm thế nào để kinh doanh cà phê cho hiệu quả. Thị trường đồ uống ngày càng phát triển trong nhiều năm gần đây. Tuy nhiên, các quán cafe mở ra ngày càng nhiều, không hề ít người trẻ kinh doanh lĩnh vực này đã thất bại. Nhằm mục đích chia sẻ kinh nghiệm mở quán, bài viết này sẽ giúp bạn có những kiến thức kinh doanh cà phê cơ bản. Cùng tham khảo bài viết này nhé!

Kiến thức kinh doanh cà phê

Kiến thức kinh doanh cà phê

Các bước mở quán kinh doanh cà phê

Trước khi đi sâu vào tìm hiểu kiến thức kinh doanh cà phê, chúng ta nên cần biết những bước cơ bản để mở một quán bán cà phê và bạn nên tham khảo kiến thức kinh doanh bán hàng. Và dưới đây là 11 bước cơ bản:

  • Lên kế hoạch chi tiết kinh doanh cà phê.
  • Chuẩn bị vốn và huy động vốn.
  • Đi tìm mặt bằng thích hợp.
  • Xây dựng danh sách các món nước.
  • Thiết kế logo, đặt tên cho quán.
  • Xây dựng, sửa chữa quán cà phê
  • Mua thiết bị, dụng cụ…cần thiết trong quán.
  • Đưa ra chiến lược marketing.
  • Thuê nhân viên và training
  • Làm giấy tờ và đi đăng ký kinh doanh.
  • Khai trương.

Nói có vẻ đơn giản, nhưng để áp dụng vào thực tế thì không mấy dễ dàng. Để đến được thành công người ta phải trải qua biết bao nhiêu sóng gió, khó khăn. Mở quán cafe cũng vậy, cũng có lúc vấp ngã nhưng kiên trì và cố gắng sẽ thành công. Kiến thức kinh doanh cafe chỉ giúp bạn có một nền tảng kinh doanh vững chắc, còn thành công là ở bạn.

Kiến thức kinh doanh cà phê – Bí quyết đi đến thành công

Kinh doanh cà phê là một lĩnh vực không hoàn toàn mới. Nhiều người đã thành công khi kinh doanh cafe, ngược lại cũng có rất nhiều người thất bại kinh doanh ngành hàng này. Tuy nhiên, con đường đi đến thành công của những người khởi nghiệp, đầu tiên phải trau dồi cho mình vốn kiến thức kinh doanh cà phê cơ bản. Cụ thể bạn nên có những kiến thức như:

Kiến thức về pha chế cafe

Bạn là một nhà đầu tư, có thể kiến thức kinh doanh cà phê này sẽ không cần thiết với bạn. Nhưng nếu bạn tự bỏ vốn, tự mình vận hành vận hành quán thì kỹ năng pha chế là điều không thể nào thiếu. Tốt nhất là bạn nên tìm hiểu và học hỏi những công thức đồ uống hoàn hảo và khác biệt cho quán của mình.

Kiến thức pha chế cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Kiến thức pha chế cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Bên cạnh đó, có kiến thức pha chế theo kiến thức kinh doanh cafe bạn có thể tự mình đào tạo nhân viên, trực tiếp giám sát nhân viên pha chế. Điều đó giúp đảm bảo được đồ uống trong quán luôn chuẩn vị và đạt yêu cầu.

Nếu bạn là một người chế biến đồ uống chuyên nghiệp, bạn có thể tự tạo ra những thức uống hấp dẫn, mang phong cách riêng. Đồ uống càng ngon, độc đáo sẽ thu hút khách hàng đến quán nhiều hơn.

Kiến thức nghiên cứu thị trường

Bước đầu tiên khi kinh doanh cà phê là phải nắm bắt được nhu cầu thị trường. Biết cách phân tích, phân khúc thời điểm kinh doanh và có cái nhìn tổng quan về tình hình thị trường là điều cơ bản cần phải học trong kiến thức kinh doanh cà phê. Những bước để bạn có thể nghiên cứu thị trường:

  • Đến những quán cafe đông khách và thưởng thức đồ uống tại đó. Sau đó, đánh giá chất lượng thức uống.
  • Quan sát khách hàng thường gọi món nước gì tại quán đó, tham khảo menu.
  • Tham khảo giá bán bên quán đó.
  • Xem và học hỏi phong cách thiết kế của quán.
  • Đánh giá quán: đưa ra được điểm yếu và điểm mạnh của quán.
Nghiên cứu thị trường theo kiến thức kinh doanh cà phê

Nghiên cứu thị trường theo kiến thức kinh doanh cà phê

Kiến thức quản lý

Một trong những lý do quán đóng cửa là thiếu kiến thức quản lý. Người quản lý phải theo dõi mọi vấn đề, hoạt động và biết cách xử lý như thế nào cho thích hợp. Chính vì thế, kiến thức về quản lý là kiến thức cần thiết nhất trong kiến thức kinh doanh cafe.

Kiến thức quản lý theo kiến thức kinh doanh cà phê

Kiến thức quản lý theo kiến thức kinh doanh cà phê

Những kỹ năng quản lý cần phải học:

  • Kỹ năng kế toán.
  • Kỹ năng quản lý nhân sự.
  • Kỹ năng quản lý kho hàng.
  • Quan hệ với nhà cung cấp.
  • Kỹ năng chăm sóc khách hàng.

Đồng thời, nhân viên trong quán cũng cần trang bị những kỹ năng sau:

  • Luôn nở nụ cười và thân thiện với khách hàng.
  • Lịch sự, phục vụ đến khách hàng một cách nhanh chóng.
  • Chúc khách hàng ngon miệng khi thưởng thức, xin lỗi khi pha chế chậm trễ, gặp sai lầm.
  • Chúc khách hàng những điều tốt đẹp và hẹn gặp lại khách hàng.

Kiến thức về pháp luật

Đê sở hữu một cửa tiệm cafe, thì người chủ phải biết đến vấn đề pháp luật. Biết cách xử lý giấy tờ để quán cà phê kinh doanh theo đúng quy định pháp luật và được pháp luật bảo vệ.

Xin giấy phép VSATTP cho quán cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Xin giấy phép VSATTP cho quán cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Một số giấy tờ cần tìm hiểu, bao gồm:

  • Các loại giấy phép kinh doanh.
  • Các loại giấy tờ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những lưu ý khi kinh doanh cà phê

Một số quán cà phê đã thất bại vì một số nguyên nhân bên dưới:

  • Mở quán theo trào lưu: Người chủ không thật sự đam mê và am hiểu, họ mở quán chỉ là bộc phát, theo nhiều ý kiến người khác. Hay chỉ đơn giản là thấy người khác làm được mình làm theo mà không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, cùng với những kiến thức kinh doanh cà phê…. Thì thất bại là điều đương nhiên.
  • Chọn sai địa điểm: địa điểm là yếu tố quyết định thành công của quán. Cho dù phục vụ tốt đến đâu, đồ uống có ngon đến mấy nhưng địa điểm ít chú ý thì vẫn rất ít khách.
  • Phục vụ kém, đồ uống không ngon: Khách hàng luôn được xem là thượng đế. Nếu phong cách phục vụ của quán không chu đáo thì những vị khách chỉ tới một lần và sẽ không quay lại. Phong cách phục vụ nên tận tình và, tận tâm và chiều khách.
  • Ngoài ra còn có các nguyên nhân khác: quán đơn giản, ít đồ uống, để khách đợi lâu…
Lưu ý khi kinh doanh quán cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Lưu ý khi kinh doanh quán cà phê theo kiến thức kinh doanh cà phê

Trên đây là kiến thức kinh doanh cà phê cho những ai muốn bước chân vào kinh doanh đồ uống. Ngoài ra, kinh nghiệm từ những người đi trước cũng là một vốn kiến thức quý báu nên học hỏi và tham khảo. Đó là những kinh nghiệm thực tế mà không sách vở nào có thể mang lại cho bạn. 

Thông qua bài viết này Kiến thức kinh doanh hi vọng rằng bạn sẽ bỏ túi được nhiều bí kíp để kinh doanh quán cafe. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và chúc bạn thành công trong lĩnh vực kinh doanh này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *